• 250 gr de mantequilla
  • 250 gr de azúcar glass
  • 1 huevo más una yema
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 475 gr de harina de reposteria
  • 1 pizca de sal
Esta receta me la facilitó mi amiga Ana, excelente cocinera y mejor  persona si cabe, es de La casita  dulce de las flores una tienda de utensilios para repostería sita en Málaga y que se puede comprar por intertet.

No me gusta hacer galletas pero con esta receta me estoy aficionando, son un éxito asegurado y estas navidades pasadas las he tenido que hacer tres veces, a los niños y no tan niños les encantaron.

Elaboración:

Batir la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos batidos y la esencia, incorporar la harina y la sal tamizadas, mezclar bien.

Una vez formada la masa envolver en papel film y dejar en la neverfa un mínimo de 4 horas.

Sacar del frigorífico extender con rodillo, yo lo hago por trozos no con toda la masa a la vez y vuelvo a meter la masa que no utilizo en el frigorífico hasta que corto las galletas de la primera porción de  masa  con los cortadores elegidos .

Poner sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Precalentar el horno a 180 º y una vez caliente meter las galletas y dejar que se hagan unos 10 ó 12 minutos hasta que se doren los bordes, dejar enfriar sobre el papel.

Aquí os dejo el enlace del blog de La casita dulce de las flores.

En la tercera foto vereis alguna decoradas con glasa, te4ngo que reconocer que no es lo mío, jajaja

 

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